Second souper : à moitié raté

Moins pire que l’épisode du macaroni (voir la page À propos de moi), mais une expérience étrange tout de même.

La semaine dernière, j’ai acheté en spécial trois poitrines de poulet désossées, pour les faire griller dans mon super grill à 15 $, un de mes repas préférés. Je les avais mises au frigidaire en pensant en manger une le lendemain, mais pour une quelconque raison que j’ai oubliée, je ne l’ai pas fait. Un matin, je les ai aperçues sur une tablette du frigidaire, toujours dans l’emballage styromousse du IGA, alors je me suis dépêchée à les mettre au congélateur pour ne pas être obligée de les jeter. Un peu plus tard, je me suis rendu compte que les trois poitrines étaient collées ensemble à cause de la congélation. Pas le choix de les dégeler les trois en même temps… Est-ce que j’ai l’air de quelqu’un qui mangerait trois poitrines de poulet en un seul repas, moi?

Ce midi, j’ai décidé que ce soir serait le grand soir où j’exercerais mes talents de cordon bleu sur mon grill à 15 $. J’ai donc pris les trois poitrines collées et je les ai descendues au frigidaire, espérant les dégeler assez en douceur pour pouvoir regeler les deux autres poitrines. Cet aspect a assez bien fonctionné. Tellement bien que les poitrines étaient encore gelées quand est venu le moment de les faire cuire. Qu’est-ce que je fais, moi? Pas le temps de trouver une autre idée de repas, en plus que j’ai salivé pendant tout mon cours de l’après-midi en pensant à ce qui m’attendait. J’examine mes options. Bah, le piton defrost sur le micro-ondes doit bien servir à quelque chose… Je mets une poitrine dedans (elles étaient assez dégelées pour que j’arrive à les séparer), je choisis la fonction voulue, et je croise les doigts. Quelques secondes, ça semble bien fonctionner, puis PAW! J’ai aucune idée de ce qui s’est passé, mais j’ai trouvé que le bouton stop était plus utile que le bouton defrost, tout à coup. Quand j’ai sorti la poitrine de la zone dangereuse, une des extrémités, plus mince, était cuite. J’ai alors appris qu’on pouvait faire cuire du poulet au micro-ondes (mais je ne le conseille pas, ça fait vraiment peur).

Après cet essai infructueux (la poitrine était encore gelée au centre, mais pas sur les bords, ce à quoi je voulais remédier), j’ai voulu tenter le tout pour le tout : de toute façon, la fameuse poitrine serait bonne pour la poubelle si je n’essayais rien, puis la poubelle est déjà trop pleine et je ne sais pas où ma coloc a rangé les sacs-poubelle de rechange. J’ai badigeonné mon fameux repas avec la sauce recommandée par Maman et je l’ai placé dans le grill à 15 $. Ce grill ne comporte aucun bouton ; c’est-à-dire que pour régler la température, je dois débrancher et rebrancher l’appareil. Et bon, pour cuire une poitrine à moitié gelée, il fallait évidemment que j’y aille en douceur et que ça cuise très lentement pour pas brûler l’extérieur et que le centre soit encore cru. Après au moins 178 débranchements et rebranchements du grill, j’ai convenu que le résultat était acceptable et, de toute façon, je commençais vraiment à avoir mal au bras.

Résultat : Pas trop mal. La viande n’était pas aussi tendre que quand ma mère la fait cuire sur le barbecue, mais c’était mangeable. Moins caoutchouteux que ce que j’aurais imaginé. Les nouilles d’accompagnement (réchauffées de mon dîner) n’étaient pas assez réchauffées.

La prochaine fois : Je ferai dégeler le poulet comme il faut avant de le faire cuire et, surtout, j’éviterai le micro-ondes.

Notes :

• Le grill à 15 $ est facile à utiliser (en dépit de son absence de réglage de température), mais impossible à nettoyer. Très utile pour les paninis, par contre.
• J’ai vraiment l’impression de faire un blogue culinaire. Rassurez-vous, j’essaierai de faire en sorte que les prochains posts soient moins Maman Dion.

~ par Jacinthe le 28 août 2007.